食物多样是保证全生命周期营养需要和促进健康的基础。长期摄入单一食物会导致营养不足，而食物多样化能够保证营养均衡。

即便是同一类别的不同食物，其营养成分也有差异。

比如，颜色较深的蔬菜富含胡萝卜素（可转化为维生素A）和叶酸；脂肪含量较高的鱼类是多不饱和脂肪酸的主要来源；全谷物富含较多B族维生素及膳食纤维。

怎么确保食物多样性？

遵循膳食指南，树立“大食物观”

最权威的参考是《中国居民膳食指南（2022）》。其核心推荐的第一条就是“食物多样，合理搭配”。

每天摄入12种以上食物：这是指一天内吃的食物种类总数，并非每顿饭都要吃12种。

每周摄入25种以上食物：鼓励在更长的时间周期内实现更广泛的多样性。

关键理念：不要只盯着几种“超级食物”，要把眼光放得更宽。主食不只有米和面，蔬菜不只有绿叶菜，蛋白质来源也不只有猪牛羊肉。

来源：人民网。如有侵权，请联系删除。